SMALL PLATES, BOWLS & SPECIALS
BAOS & DUMPLINGS
*available only at our Tules location **only at Emiliano Zapata location
panceta de cerdo, coliflor frita, pollo frito*, camarón frito**, cangrejo de concha suave**
Bao
pork belly, fried cauliflower, fried chicken*, shrimp toast**, soft shell crab**
panceta de cerdo, coliflor frita, pollo frito*, camarón frito**, cangrejo de concha suave**
dumplings de cerdo y camarón, a la plancha o frito (5 pzs)
Potstickers
dumplings w pork & shrimp, fried or pan fried
dumplings de cerdo y camarón, a la plancha o frito (5 pzs)
Pork Belly Dumplings
pan fried - dumplings de panceta de cerdo, a la plancha (5 pzs)
Shrimp Dumplings
steamed or fried - dumplings con camarón, al vapor o frito (4 pzs)
dumplings de costilla y brisket con caldo de Pho, al vapor (5 pzs)
Pho Dumplings**
short rib & brisket w pho broth, steamed
dumplings de costilla y brisket con caldo de Pho, al vapor (5 pzs)
dumplings de langosta, servido con velouté de miso (4 pzs)
Lobster Dumplings**
steamed & served w miso butter velouté
dumplings de langosta, servido con velouté de miso (4 pzs)
Spinach Dumplings
dumplings of spinach onion and cheese with cream corn wine sauce (4 pzs)
Small Plates - Platos Pequeños
Cucumber Salad
with a light vinaigrette - ensalada de pepino con vinagreta
Kimchi, Napa Cabbage or Pineapple
Kimchi de col china o piña
ensalada de papaya verde con camarones o cangrejos de concha suave
Green Papaya Salad**
green papaya with grilled shrimp or soft shell crab
ensalada de papaya verde con camarones o cangrejos de concha suave
ensalada de mango verde con camarones o cangrejos e concha suave
Mango Salad**
mango salad with grilled shrimp or soft shell crab
ensalada de mango verde con camarones o cangrejos e concha suave
calabacitas asadas con pesto de albahaca y cacahuate
Grilled Zucchini
w Thai basil pesto & peanuts
calabacitas asadas con pesto de albahaca y cacahuate
Chashu
slow-cooked pork belly - panceta de cerdo
fideo hecho a mano picante con chile Sichuan y especias
Biang Biang Noodle
hand-pulled noodle w Sichuan peppers & spices
fideo hecho a mano picante con chile Sichuan y especias
Seared Tuna**
served w wonton skins – atún sellado con tostadas de wonton
Takoyaki
crispy octopus balls with Bonito flakes - bolitas de pulpo fritas (5 pzs)
dumplings de surimi y queso crema fritos
Crab Rangoon*
fried dumplings w crab stick & cream cheese (5 pzs)
dumplings de surimi y queso crema fritos
rollitos de camarones al coco frito, Sriracha y miel
Coconut Shrimp Rolls
fried shrimp rolls w Sriracha & honey (5 pzs)
rollitos de camarones al coco frito, Sriracha y miel
Cheese Lumpia*
Mozzarella cheese rolls - rollitos de queso frito (2 pzs)
rollos con camarón, verduras, aguacate y hierbas frescas
Summer Rolls
w grilled shrimp, veggies, avocado, herbs (2 pzs)
rollos con camarón, verduras, aguacate y hierbas frescas
Saigon Egg Rolls
w chicken - rollos fritos con pollo
Samosas
Beef or veggie - con res o vegetales
Karaage*
Japanese bite-size fried chicken – pollo frito estilo Japones
soya dulce y ajo, Sriracha y miel o salsa de pescado
Wings
soy-garlic, honey Sriracha or fish sauce glaze
soya dulce y ajo, Sriracha y miel o salsa de pescado
pollo al grill con curry y cacahuate
Chicken Satay**
grilled chicken skewers w curry and peanut sauce
pollo al grill con curry y cacahuate
grilled with sweet soy sauce - triángulo de arroz asado con soya dulce
Onigiri
traditional seasoned steamed rice ball - triángulo de arroz sazonado, al vapor
grilled with sweet soy sauce - triángulo de arroz asado con soya dulce
Kimchi Fried Rice w Pork Belly or Shrimp
arroz frito con kimchi de piña o con panceta de cerdo o camarón
RICE BOWLS
only at our Emiliano Zapata location
Vietnamese Yellow Curry w Chicken or Veggie
chicken curry with veggies - curry amarillo con pollo y vegetales
Green Curry w Shrimp or Soft Shell Crab
curry verde con camarón
Butter Chicken Curry
curry cremoso de pollo
panceta de cerdo horneada a fuego lento, kimchi, vegetales
Pork Belly
slow-cooked pork belly, kimchi, veggies
panceta de cerdo horneada a fuego lento, kimchi, vegetales
asado coreano de costillas, kimchi, vegetales
Korean BBQ Ribs
grilled boneless short ribs, kimchi, veggies
asado coreano de costillas, kimchi, vegetales
Teriyaki Salmon
salmon w house teriyaki sauce - salmón al teriyaki
Specials
at our Emiliano Zapata (ZR) location
Friday/Viernes - INDIAN DISHES (only at our Emiliano Zapata location)
Saturday / Sábado – PHỞ
18-hour broth, beef oxtail, brisket, meatballs
caldo de 18 horas de cocción con cola de res, brisket, meatballs y fideo de arroz
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at our Tules location (near Costco)
Monday / Lunes – SMOKED BRISKET
RAMEN w brisket
BAO w brisket
Tuesday / Martes -- TONKOTSU RAMEN
ramen de cerdo estilo shio (sal), chashu, tomate asado, hongo
ramen with rich pork bone base shio (salt flavor) with chashu, fire-roasted tomato, mushroom
Wed / Miércoles -- BIRRIA RAMEN
ramen al estilo birria de res - ramen with beef birria
Thursday /Jueves – WONTON NOODLE SOUP
shrimp dumplings, bbq pork, egg noodle
dumplings de camarón, cerdo bbq, fideo fresco
Friday /Viernes – RAMEN w TORIKATSU
ramen con al estilo katsu de pollo – shoyu, miso, tan tan o abura
ramen with chicken katsu (fried) – shoyu, miso, tan tan or abura
Saturday / Sábado – PHỞ
18-hour broth, beef oxtail, brisket, meatballs
caldo de 18 horas de cocción con cola de res, brisket, meatballs y fideo de arroz